Пекарня «Солнечная трапеза» - это особенный проект для особенных людей.

В России, как и во всем мире, с каждым годом увеличивается число людей с ограниченными возможностями здоровья и инвалидностью. Основной проблемой таких людей является реализация своего потенциала в обществе, овладение востребованной профессией и , как следствие, получение интересной, хорошо оплачиваемой работы.

Для детей и подростков работа с тестом на мастер-классах способствует развитию внимания, памяти, совершенствует восприятие, пространственную ориентацию, улучшает крупную и мелкую моторику. Мы проводим мастер-классы по выпечке осетинских и сдобных пирогов. Занятия проводятся как индивидуально, так и коллективно. Ребята участвуют во всех этапах выпечки: замес теста, приготовление начинки, формирование пирога, выпечка в печи, смазывание пирога. После получения результата у ребят повышается самооценка, уверенность в себе, а дегустация вкусного пирога всегда окрашена восторгом и положительными эмоциями.

Пекарня «Солнечная трапеза» ставит своей целью профессиональную ориентацию и обеспечение рабочими местами подростков 18+ с ментальными нарушениями. Ребята осваивают такие профессии, как пекарь, кондитер, бариста, работник кассы, курьер, кухонный рабочий. Работая в одной команде с профессионалами, наши ученики не только быстро осваивают профессии, но и учатся работать в коллективе.